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コルツェッティ Corzetti Amazon.com: Ravioli Corzetti Pasta Stamp Tortelloni Flowerの詳細情報
Amazon.com: Ravioli Corzetti Pasta Stamp Tortelloni Flower。Corzetti — Nina's Pasta Project。Corzetti: A Regional Pasta that Really Leaves an Impression。Croxetti（クロゼッティ、コルツェッティ）15年ほど前、イタリアに住んでいた時にCroxettiを作るための木製のスタンプを手彫りしている今となっては数少ない職人さんの工房で購入した物です。Corzetti Pasta with Walnut Sauce by Simonetta Capotondo - La。木はFrassinoと書いてあるのでトネリコの木模様はRosoneと書いてあるのでバラと思います。。リグーリア州の東の端、エミリア・ロマーニャ州との州境の小さな町・Varese ligure（ヴァレーゼ リグレ）まで行って工房で購入した物です。シグニチャーココットオーバル17cm。Croxettiとは直径５～７ｃｍで両面に模様のある珍しいメダル型パスタです。専用ビタクラフト VITA CRAFT NEW MAGIC SEAL 2906@。Croxettiを作るのに欠かせないのが木製のスタンプ型、この型を作った職人さんも、すでに亡くなられてとても貴重なものになります。【未使用】ストウブ Staub ピコ ココット オーバル チェリー 23cm。コルツェッティ型コルツェッティスタンプイタリアイタリアンイタリア料理パスタ型
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